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Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica

Il Carricante del Conte è un vino ricavato in purezza dal solo vitigno autoctono. Le uve vendemmiate la terza settimana di Settembre, vengono vinificate in bianco con pressatura soffice, decantazione statica a freddo e fermentazione in acciaio a bassa temperatura. Le uve maturano in parte in acciaio e in parte in piccole botti dove viene fatto affinare sui lieviti fino all'imbottigliamento, che avviene nella primavera successiva alla vendemmia, senza alcuna stabilizzazione. Dal colore giallo pagliarino con riflessi verdognoli si presenta al naso con profumi freschi, floreali con fini sentori di mela. In bocca si presenta un vino con un ottima acidità, sapido con eleganti note minerali.

vitigniVitigni
Carricante in purezza.

vitigniTipologgia del terreno
Calcareo, mediamente argilloso.

vitigniResa di Uva/Pianta
Circa 1 kg per pianta.

vitigniAffinamento
In piccole botti e in bottiglia per qualche mese.

vitigniAbbinamento Gastronomici
Ottimamente indicato con portate a base di pesce a crudo che alla brace.

Modo di conservazione: Bottiglia coricata in ambiente fresco a temperatura costante non superiore ai 18 °C
Grado alcolico 12,5 % Vol.
Temperatura di servizio consigliata 10-12 °C

Contatti

VIA KENNEDY, 62/A 95024 - ACIREALE (CT) - Tel. 095 2935423 - Fax. 095 2937368 - info@conteuvaggio.it

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